Расширенный поиск  

Вопрос: Как загустить сок?

Загустить сок

  • Гость
Как загустить сок?

Ситуация такая - есть перетертая алыча без косточки, мякоть очень водянистая. Задача сделать этот сок более густым, соответственно меньшим по объему раза в 2, а лучше 3.

В идеале хорошо если сможет храниться просто в банке под капроновой крышкой при комнатной температуре.

Нужно для рыбалки, потому на сбережении витаминов и т.п. сильно можно не зацикливаться.

Думаю поставить в духовку его в противне, пусть испаряется по чуть-чуть. А для лучшей сохранности можно кислоты лимонной немного, правда, этот сок и так кислый сам по себе.

Сок

  • Гость
Re: Как загустить сок?

Скорее всего вариант джема нужно использовать. Можно поставить в кастрюле на очень маленький огонь и часто перемешивать. Влага выпарится, сок станет более густой.
Но мне больше понравился вариант в духовку на противне. Площадь испарения больше, тепло не только снизу идёт, а со всех сторон. Соответственно загущение происходит быстрее. Но помешивать всё равно нужно. Один минус - противень отмывать потом.

+ Знаете ответ на вопрос? Поделитесь своими знаниями с другими!

Отвечая на вопрос "Как загустить сок?" Вы вносите свой бесценный вклад в интеллектуальное развитие нашего общества! Администрация сайта благодарит Вас за Ваши интересные вопросы и полезные ответы.

Если Вы знаете ответ на вопрос "Как загустить сок?", то его можно написать в текстовом поле справа или нажав на кнопку "Ответить".
Имя:
Ваш ответ:


Анти-спам: выполните задание


 

Похожие вопросы